Christophe Mouton

La France importe 35 000 tonnes d'amandes et 10 000 tonnes de pistaches. Ces importations sont néfastes pour l'environnement, elles engendrent entre autres pollution, surcoût, surconsommation d'eau, déforestation et maltraitance des abeilles.
Pour profiter de belles amandes et pistaches, très gouteuses, pour lutter contre le déréglementent climatique, pour développer et soutenir les territoires, pour relocaliser l'agriculture et l'alimentation quelles sont les solutions ?
En tant que gourmands, gourmets et chocolatier passionné, nous cherchions des matières premières de qualité gustative, traçables, en circuit court, biologique, écoresponsables où toutes les étapes (ramassage, triage, lavage, séchage, cassage, calibrage, ensachage) soient effectuées dans les règles de l'Art
Dans nos recherches d'Amandes et de Pistaches remplissant tous ces critères, nous nous sommes retrouvés bredouilles.
Nous avons décidé d'acheter des terrains dans le Luberon. Ses terrains sont exempts de pesticides, insecticides et fongicides. Des belles friches entourées de champs de melons de Cavaillon ou de prairies respectant les mêmes critères.
De planter 400 pistachiers et 300 amandiers, que des essences anciennes, locales et bio.
De mener ces vergers en agriculture biologique et d'associer un jardin en permaculture et ainsi d’être cultivateur, cueilleur et transformateur à la fois
De proposer un projet totalement innovant qui pour la première fois intègre tous les éléments clés de la chaîne de valeur et de le mettre au service du LUBERON et de garantir la traçabilité :
- des arbres de la pépinière aux vergers
- de la récolte à la laverie et casserie
et enfin de la cuisine à l'assiette du consommateur.
Nous souhaitons organiser le délicieux verger de Paul comme un écosystème d'apport mutuel. Les amandiers et pistachiers seront avec des inter-rang parsemés de Lavandins, de légumineuses et de ruches
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Depuis quelques années, je conçois des bonbons, tablettes de chocolat, pralinés, pâtes à tartiner, sculptures et tout un ensemble de gourmandises chocolatés pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
je travaille essentiellement avec des fèves de cacao bio et éthiques venant des 4 coins du monde.
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@monpetitchoc

atelier d'architecture & d'urbanisme
Conception & développement des projets / Concours / Etudes Urbaines / ...
ESQ-APS-APD-PC-DCE-OPC

je débute en 1988 dans un atelier d'architecture en tant que dessinateur et progressivement je vais collaborer en tant qu’assistant puis chef de projets et diriger pendant plus de 10 ans des agences Lyonnaises en MOE en Auvergne et Rhône-Alpes. Je reprends mes études et obtient mon diplôme d'architecte en 2009. J'ai fondé l'ATELIER RUE INTERIEURE (ARI) en 2011. Spécialisé dans le tertiaire, infrastructure, habitat et rénovation lourde,... Jour après jour j’accompagne les usagers dans mes démarches de promotion d’une architecture éco-responsable car je place au cœur de mes préoccupations l'ouvrage de qualité avec l’utilisation intelligente des matériaux, leurs performances et mise en œuvre adaptées, à coût maîtrisé, à empreinte environnementale optimisée et parfaitement inscrit dans le développement durable jusqu'à leur appropriation. Naturellement je réfléchis autrement les chantiers que l’on me confie concernant les grands besoins en terme d'accessibilité, d'usages du cadre bâti, de la voirie ou d'un réseau de transport et plus généralement de tout espace de vie quelque soient les différences : Physiques, sensorielles, mentales, intellectuelles, cognitives, culturelles, cultuelles ou d'âge. Ce que je résumerais par une démarche de haute qualité d’ENVIRONNEMENT d’USAGE et de SERVICE
L’ambition de ma démarche projectuelle est de produire une écriture architecturale forte qui dure par sa qualité, respectueuse de l’environnement et de ses usagers. Mes projets illustrent ma préoccupation pour l’organisation fonctionnelle, l’intégration réfléchie au site, les qualités spatiales affirmées, l’utilisation sensible des matériaux, le travail sur la lumière, les performances techniques, le coût maîtrisé, un planning respecté et la mise en œuvre adaptée dans le cadre d’une démarche environnementale...